Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Pyszna przekąska z ciasta francuskiego, którą zrobicie błyskawiczne. Idealna jako przystawka na imprezę lub np. jako dodatek do zupy krem (będzie pasować np. do tej zupy z dyni). Na początek mam dla Was proste i pyszne nadzienie serowe. Dzięki użyciu dobrej jakości sera smak jest uzależniający! Paluszki są o wiele lepsze niż te kupione w sklepie.

Oczywiście można użyć gotowego ciasta francuskiego, ale dla wielbicieli smaku masła polecam moje przepisy na domowe ciasto francuskie: tradycyjne oraz szybkie i proste.

Polecam!

ciasto cienko rozwałkować (2mm), posmarować połową jajka, posypać ziołami i serem

ser wcisnąć w ciasto, ciasto pociąć na paski, zwinąć w spiralki, posmarować jajkiem, ułożyć na blaszce w odstępach (większych niż na zdjęciu)

drukuj przepis

Paluszki serowe z ciasta francuskiego

przepis na szybkie ciasto francuskie

przepis na tradycyjne ciasto francuskie

czas przygotowania 10 minutes

czas gotowania 20 minutes

całkowity czas 30 minutes

ilość porcji 12 sztuk

Składniki:

• ok. 250g ciasta francuskiego ½ porcji z mojego przepisu
• 1 jajko roztrzepane
• 1 łyżeczka ziół u mnie ½ łyżeczki suszonego tymianku na połowę ciasta, na drugą połowę ½ łyżeczki świeżego rozmarynu)
• 50 g sera u mnie pecorino, może też być parmezan, gruyere, cheddar lub inny ser, najlepiej twardy, o wyrazistym smaku
• ¼ łyżeczki soli opcjonalnie, w zależności od użytego sera i ciasta (domowe jest trochę mniej słone)

Wykonanie:

1. Ciasto cienko rozwałkować (grubość ok 2 mm), wyciąć prostokąt.
2. Posmarować połową jajka, posypać ziołami, następnie serem startym na tarce o drobnych oczkach. Ser dobrze wcisnąć w ciasto (rękami lub wałkiem), żeby nie spadał podczas zwijania paluchów.
3. Pociąć na paski, najlepiej jest użyć okrągłego noża do pizzy.
4. Każdy pasek zwinąć w spiralkę, paluchy rozłożyć na papierze do pieczenia z zachowaniem odstępów (większych niż na zdjęciu!).
5. Paluchy posmarować jeszcze z wierzchu jajkiem, włożyć do lodówki na czas nagrzewania się piekarnika.
6. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
7. Piec 20 minut w 200 stopniach (jeśli za bardzo się przypiekają to po ok. 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni). Najlepsze są ciepłe lub 1-2 godziny po upieczeniu.

uwagi

Paluszki na zdjęciu zostały zrobione z szybkiego ciasta francuskiego z mojego przepisu, złożonego 2 razy.

Paluszki z ciasta francuskiego tradycyjnego lub gotowego ze sklepu napuszą się i urosną bardziej, dlatego trzeba między nimi zachować trochę większe odstępy na blaszce.