Rabarbar pod migdałową kruszonką

Rabarbar pod migdałową kruszonką

Pyszny wiosenny deser, błyskawiczny do przygotowania. Waniliowy rabarbar przykryty mocno chrupiącą, bardzo migdałową skorupką. Przygotujecie go w czasie, gdy nagrzewa się piekarnik. Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi. Coś pysznego, spróbujcie! 🙂

Rabarbar pod migdałową kruszonką Rhubarb and almond crumble

Rabarbar pod migdałową kruszonką Rhubarb and almond crumble

Rabarbar pod migdałową kruszonką

czas przygotowania 10 minutes
czas gotowania 35 minutes
całkowity czas 45 minutes
ilość porcji 2 porcje

Składniki:

kruszonka:

  • 50 g cukru
  • 25 g mąki
  • 40 g miękkiego masła
  • 25 g mielonych migdałów
  • 1 czubata łyżka płatków migdałów

rabarbar:

  • 250 g rabarbaru
  • 2 paczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią 16g
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej

do podania: lody waniliowe

Wykonanie:

  1. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
  2. Przygotować 2 kokilki o średnicy 10 cm i wysokości około 5 cm (przed pieczeniem kokilki będą wypełnione po brzegi, dopiero po upieczeniu redukują swoją objętość, co widać na zdjęciach).
  3. Rabarbar pokroić w 1 cm plasterki (nie obierać), wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną (nie dodawać więcej mąki bo nadzienie będzie za suche).
  4. Rabarbar podzielić na 2 części i rozłożyć w kokilkach.
  5. Kruszonka: Cukier wymieszać z mąką i migdałami, dodać miękkie masło, zagnieść wszystko delikatnie, aż powstanie ciasto, wmieszać w nie płatki migdałów. Ciasto podzielić palcami na grudki i rozłożyć na rabarbarze.
  6. Kokilki włożyć do piekarnika i piec około 35 minut, aż kruszonka będzie zarumieniona, chrupiąca, w całości upieczona, a spod niej będzie bulgotać nadzienie rabarbarowe.
  7. Podawać koniecznie z lodami waniliowymi.
  8. Smacznego!

uwagi

Do rabarbaru użyłam cukru z prawdziwą wanilią, możecie dodać też zwykły cukier wanilinowy jeśli lubicie lub cukier trzcinowy wymieszany z ziarenkami z 1 laski wanilli.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline