Pierwszy rok za nami – 10 moich ulubionych przepisów na stronie

Pierwszy rok za nami – 10 moich ulubionych przepisów na stronie

Dzisiaj mija dokładnie 1 rok odkąd opublikowałam pierwszy przepis na stronie. Z tej okazji postanowiłam Wam pokazać 20 najpopularniejszych przepisów na stronie (możecie je zobaczyć w TYM poście) oraz 10 moich faworytów. Mimo, że uwielbiam wszystkie przepisy na stronie, przeczytajcie dlaczego te są moimi ulubionymi!

Podzieliłam je na słone i słodkie, bo trudno mi jednak porównywać kurczaka z ciastem 🙂

SŁONE:

1. różowe pierogi z nadzieniem z ziemniaków, fety i szpinaku – to są moje ulubione pierogi, jest to taka wersja ruskich, ale o wiele bardziej wyrazista w smaku. Pierogi to comfort food, sycą, pysznie smakują, przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Te dodatkowo pięknie wyglądają na stole! Ciasto barwione jest sokiem z buraków.

Różowe pierogi z farszem ze szpinaku, ziemniaków i fety pink pierogi with spinach, potatoes and feta cheese rosa pierogi mit spinat, kartoffeln und feta käse

2. udka z kurczaka z harissą, sosem z wodą różaną i cytrynowym kuskusem uwielbiam ten przepis z dwóch powodów – pierwszy to oczywiście niesamowity smak, a drugi to łatwość przygotowania. Danie jest pieczone w piekarniku czyli praktycznie robi się samo. Kombinacja smaków jest nieziemska – aromatyczny i soczysty kurczak marynowany jest w paście z ostrych papryczek i kminu rzymskiego (pasta harissa), potem duszony jest w piekarniku ze słodkimi marchewkami, szalotkami i rodzynkami, a na końcu z soków powstałych podczas pieczenia robimy sos, doprawiony wodą różaną i octem jabłkowym, dla złagodzenia słodyczy. Powstały sos jest słodko-kwaśny, aromatyczny, przepyszyny. Całość podana jest z cytrynowo-pietruszkowym kuskusem. Proszę, spóbujcie koniecznie tego obiadu 🙂

Udka z kurczaka z harissą, sosem z wodą różaną i cytrynowym kuskusem Roasted chicken thighs with harissa, rosewater sauce and lemon couscous

3. kurczak w sosie słodko-kwaśnym – klasyka, to jedno z tych dań, o których zawsze myślę, kiedy jestem głodna.

kurczak w sosie słodko-kwaśnym sweet and sour chicken

4. kotlety siekane z kurczaka z papryką, pieczarkami i przyprawą curry – to taki niepozorny, prosty obiad, ale mówię Wam, jakie te kotlety są pyszne! wręcz uzależniające!

Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami, papryką i przyprawą curry Curried chicken cakes with mushrooms and red bell paprika

5. makaron caprese – czyli ekspresowy makaron z pomidorami, mozarellą i bazylią – to kolejny bardzo niepozorny obiad. Niestety niezbyt popularny na stronie, a szkoda, bo to jest najprostszy i najpyszniejszy sposób na obiad jaki znam. Nie potrafię zliczyć ile razy jedliśmy go w gorące dni tego lata. Pewnie większość osób była podejrzliwa przez małą ilość składników i myślenie, że przecież to tylko pomidory z serem i ziołami. To danie ma naprawdę sporo smaku, jeśli użyjecie naprawdę dobrej jakości składników – makaron al dente, soczyste i dojrzałe letnie pomidory, delikatna mozarella di bufala, oliwa z oliwek extra virgin, a to wszystko doprawione skórką z cytryny, dużą ilością czosnku i świeżą bazylia. Proste i pyszne!!

Makaron Caprese czyli z pomidorami, mozarellą i bazylią Pasta Caprese - tomatoes, mozarella and basil pasta

6. naleśniki z wędzonym łososiem, kremowym serkiem i sosem musztardowo-miodowym

7. pieczona kukurydza z masłem ziołowym z chilli

8. pieczony pstrag ze szparagami, ziemniakami i jogurtowym sosem

9. pulpety z ricotty w sosie pomidorowym

10. surówka z czerwonej kapusty z granatem i orzechami włoskimi

SŁODKIE:

1. ciasto kokosowe z truskawkami i kokosową kruszonką to jest moje ulubione ciasto – maślane, wilgotne ciasto z dużą ilością truskawek – esencja lata! Truskawki idealnie pasują z kokosem, więc ciasto jest napakowane dużą ilością wiórek kokosowych, a całość dopełnia chrupiąca z wierzchu kokosowa kruszonka.

ciasto kokosowe z truskawkami i kokosową kruszonką Coconut cake with strawberries and coconut crumble

2. tarta migdałowa z czereśniami i czekoladą – Ta tarta jest naprawdę cudowna – ciasto jest idealnie kruche, z wyraźną migdałową nutą (zmielone migdały). Wnętrze ma pełne czereśni, doprawionych gałką muszkatałową i cynamonem, które idealnie do tych owoców pasują, a smak dopełnia gorzka czekolada (mleczna nie pasuje!). Jeśli mielibyście zrobić chociaż jedno ciasto z mojej strony, to proszę zróbcie to. Ta kombinacja smaków posmakuje każdemu!

Tarta migdałowa z czereśniami i czekoladą Almond sweet cherry and chocolate tart

3. rabarbar pod migdałową kruszonką – mały i błyskawiczny do zrobienia deser – robi się w trakcie rozgrzewania piekarnika. Rabarbar mieszam z ekstraktem z wanilli i przykrywam idealnie kruchą i intensywnie migdałową kruszonką. Podane z gałką lodów waniliowych – marzenie! Już czekam z niecierpliwością na kolejny rabarbarowy sezon.

Rabarbar pod migdałową kruszonką Rhubarb and almond crumble

4. chlebek bananowy dzięki dużej ilości bananów dodanych do masy ciasto jest bardzo wilgotne, idealnym dodatkiem jest tutaj czekolada i przyprawy: cynamon i kardamon. Robi się błyskawicznie i tak też znika ze stołu, zróbcie najlepiej z podwójnej porcji, nie znam nikogo, komu by nie smakowało!

Chlebek bananowy z cynamonem kardamonem i czekolada banana bread with cinnamon cardamom and chocolate bananenbrot mit zimt kardamom und schokolade

5. galette z nektarynkami i malinami hitem w tym przepisie jest ciasto z dodatkiem śmietankowego twarogu – smakuje dzięki temu pyszne i pięknie się listuje, jest idealnie kruche. Można je nadziać wszystkimi owocami jakie lubicie. Ja wybrałam tutaj połączenie nektarynek i malin – jest pysznie!

Galette z nektarynkami i malinami Nectarine and raspberry galette



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline