Mango lassi – indyjski koktajl jogurtowy z mango

Mango lassi – indyjski koktajl jogurtowy z mango

Bardzo popularny w indyjskich restauracjach napój z mango na bazie jogurtu. Jest przepyszny, słodki i orzeźwiający, my nasz ulubiony doprawiamy kardamonem.

Napoje Lassi spotykane są w wielu krajach Azji Południowej i na Bliskim Wschodzie. W Indiach częściej spotyka się wersje bardziej bogate, słodkie, z różnymi owocami i przyprawami – np. szafranem, kurkumą, wodą różaną, jak i też słone, zwane chaas, z miętą czy kminem rzymskim. Na Bliskim Wschodzie i w Turcji często podawana jest najprostsza, słona wersja lassi – ayran, składająca się z mleka, wody i soli, taki napój często podawany jest do ostrych dań mięsnych.

Poniższa wersja jest nie do końca autentyczna, bo w Indiach mango lassi najczęściej jest robione na bazie jogurtu i schłodzonej wody, jednak dla nas wersja z mlekiem jest lepsza. Bardzo polecam, wystarczy tylko zmiksować 4 składniki!

Zobacz jeszcze przepis na pina colada lassi.

mango lassi - koktajl jogurtowy z mango indian yogurt drink with mango

Mango lassi – indyjski koktajl jogurtowy z mango

1 duża porcja lub 2 średnie:
czas przygotowania 5 minutes
ilość porcji 2 lassi

Składniki:

  • 1 mango waga miąższu bez pestki i skóry ok. 300g
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 150 ml mleka
  • szczypta mielonego kardamonu
  • do podania: mielony kardamon, pokrojone pistacje

Wykonanie:

  1. Mango umyć, obrać ze skórki, usunąć pestkę. Miąższ mango zmiksować z jogurtem, mlekiem i opcjonalnie szczyptą mielonego kardamonu. Najlepiej smakuje lekko schłodzone.

uwagi

- Moim zdaniem tak przygotowane mango lassi jest już wystarczająco słodkie, ale można ewentualnie dodać trochę cukru trzcinowego lub miodu, słodycz napoju będzie też zależeć od tego, jak dojrzałego mango użyliście. Szczególnie polecam odmiany Ataulfo i Alphonso, w Polsce chyba cięższe do zdobycia, ja moje mango Ataulfo kupiłam w sklepie z ekologiczną żywnością, bardzo polecam, są bardzo słodkie, genialnie pyszne, nie mają włókien.

- Moje mango lassi jest średnio gęste, można dodać mniej jogurtu i więcej mleka żeby było rzadsze, ale smak jest wtedy moim zdaniem trochę gorszy.

mango lassi - koktajl jogurtowy z mango indian yogurt drink with mango

Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania 🙂 nie zapomnij również podzielić się nim z innymi!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline