Makaron z sosem z gorgonzoli, szpinakiem i rybą

Makaron z sosem z gorgonzoli, szpinakiem i rybą
Pyszny i prosty obiad, gotowy w 25 minut. Chyba nie da się zrobić prostszego sosu niż z sera gorgonzola, wystarczy po prostu roztopić ser – kremowy sos gotowy. Żeby nie było tylko serowo i nudno dodaję szpinak i sok z cytryny, który ożywia całość. Podaję ze smażoną rybą i makaronem. Mam na stronie również podobny przepis na sos z gorgonzoli i orzechów włoskich, do niego również na pewno pasowałaby ryba.

Makaron z sosem z gorgonzoli, szpinakiem i rybą
Makaron z sosem z gorgonzoli, szpinakiem i rybą na talerzu

Makaron z sosem z gorgonzoli, szpinakiem i rybą

Pomysł na pyszny i prosty obiad, gotowy w 25 minut. Delikatna ryba z sosem z sera gorgonzola i szpinakiem, doprawionym sokiem z cytryny.
typ dania obiad
kuchnia międzynarodowa
słowa kluczowe: gorgonzola, ryba, szpinak
czas przygotowania 10 minutes
czas gotowania 15 minutes
całkowity czas 35 minutes
ilość porcji 2 porcje
kalorie 1330 kcal

Składniki:

ryba:

  • 2-3 małe kawałki ryby np. dorsz lub inna biała ryba, ok. 300-400g
  • 1 czubata łyżeczka tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła klarowanego do smażenia, lub olej

sos:

  • 100 g sera gorgonzola dolce
  • 1 łyżka mleka
  • 125 g świeżego szpinaku może być też mrożony
  • 1 łyżka soku z cytryny lub więcej
  • odrobina skórki startej z cytryny opcjonalnie
  • sól i pieprz do smaku

dodatkowo:

  • 100 g makaronu najlepiej jajecznego, np. tagliatelle

Wykonanie:

  1. Nastawić wodę na makaron, gotować minutę krócej niż czas podany na opakowaniu (będzie się jeszcze chwilę dusił na patelni).
  2. Rybę osuszyć dokładnie ręcznikami papierowymi, dobrze doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Obtoczyć w mące, delikatnie strzepać jej nadmiar.
  3. Na dużej patelni rozgrzać na najwyższym ogniu masło klarowane (zwykłe masło się nie nadaje, bo się spali, można użyć oleju ale ryba będzie o wiele lepiej smakować smażona na maśle). Gdy tłuszcz będzie gorący dodać rybę. Smażyć ok. 4 minuty z jednej strony, aż ryba ładnie się zabrązowi, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 1-2 minuty. Czas smażenia będzie zależał od grubości ryby, moje kawałki miały ok. 2 cm grubości. Trzeba uważać, żeby nie smażyć za długo ryby bo będzie twarda. Mięso ma zmienić swój kolor z przezroczystego na biały i wtedy jest gotowe. Rybę przełożyć na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
  4. W czasie jak ryba się smaży opłukać szpinak i uciąć grubsze łodyżki.
  5. Ogień pod patelnią zmniejszyć na minimalny, dodać gorgonzolę, łyżkę mleka, ugotowany makaron oraz szpinak. Mieszać wszystko około minutę, aż szpinak lekko zwiędnie, a ser się rozpuści i utworzy sos. W razie potrzeby można sos lekko rozcieńczyć mlekiem.
  6. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem i skórką z cytryny, podawać z rybą.
  7. Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania:) Nie zapomnij również podzielić się nim z innymi!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline