Kurczak w sosie balsamicznym z figami

Kurczak w sosie balsamicznym z figami

Pieczona pierś z kurczaka, w pysznym, wyrazistym smaku balsamiczno-musztardowym sosie z dodatkiem świeżych fig. Sos jest lekko kwaśny, przez co idealnie pasuje do słodkich, świeżych fig.
Jest to kolejna wersja pieczonej piersi z kurczaka, piekłam je tą samą metodą co tego kurczaka cytrynowo-tymiankowego.
Danie robi się bardzo szybko, trzeba tylko wymieszać składniki marynaty, włożyć do niej kurczaka i zostawić na minimum pół godziny i upiec. Ważne jest, żeby użyć dobrej jakości octu balsamicznego, nawet mała ilość takiego zwykłego potrafi zmienić smak dania. Danie ma świetny, oryginalny smak i dzięki figom pięknie wygląda na talerzu. Łatwo jest przygotować taki obiad dla większej ilości osób.

Zobacz inne moje przepisy z użyciem świeżych fig: FIGI.

Kurczak w sosie balsamicznym z figami

 

Kurczak w sosie balsamicznym z figami

Pieczona pierś z kurczaka, w pysznym, wyrazistym smaku balsamiczno-musztardowym sosie z dodatkiem świeżych fig

typ dania obiad
kuchnia fusion
słowa kluczowe: figi, ocet balsamiczny, pierś z kurczaka
czas przygotowania 10 minutes
czas gotowania 22 minutes
marynowanie mięsa 30 minutes
całkowity czas 32 minutes
ilość porcji 2 porcje
kalorie 245 kcal

Składniki:

2 małe piersi z kurczaka, 330g

2 świeże figi

marynata:

  • 3 łyżki octu balsamicznego dobrej jakości
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 czubata łyżeczka miodu
  • 1 czubata łyżeczka musztardy Dijon
  • 2 łyżeczki świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku

do podania: np. puree z ziemniaków, ugotowana fasolka szparagowa z masłem, świeży tymianek do posypania

Wykonanie:

  1. Grubszą część piersi z kurczaka lekko rozbić, żeby cała pierś miała podobną grubość (ale nie za dużo, mają wciąż przypominać piersi z kurczaka a nie filety). Dobrze doprawić solą i pieprzem.
  2. Wymieszać składniki marynaty.
  3. Kurczaka włożyć do małego naczynia do pieczenia, polać marynatą, odstawić na około pół godziny do marynowania lub dłużej (np. na noc, w lodówce).
  4. Nagrzać piekarnik do 175 °C / gaz między 3 a 4 (opcja góra-dół).
  5. Figi pokroić na plasterki i ułożyć na mięsie.
  6. Mięso wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 22 minuty. Można sprawdzić czy mięsto jest gotowe wbijając w jego najgrubszą część termometr do mierzenia temperatury wewnętrznej, powinna ona wynosić 74 stopnie. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości mięsa i piekarnika.
  7. W czasie jak kurczak się piecze można ugotować ziemniaki i fasolkę.
  8. Wyjąć kurczaka z piekarnika, odczekać ok. 5-10 minut przed krojeniem. Położyć na talerze i podawać, skropić sosem powstałym z pieczenia mięsa.
  9. Smacznego!

 

Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania 🙂 nie zapomnij również podzielić się nim z innymi!

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline