Kurczak po toskańsku – w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Kurczak po toskańsku – w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Pyszny i miękki kurczak w aromatycznym sosie śmietanowym z czosnkiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem. Danie robi się błyskawicznie, a jest pełne smaku. Jest bardzo popularne za oceanem, inspirowane makaronem, który można było zjeść w nowojorskiej restauracji The Olive Garden. Spróbujcie mojej wersji!

Spróbujcie również innych moich pomysłów na obiad z piersią z kurczaka!

Kurczak po toskańsku - w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem Tuscan Chicken in creamy sun-dried tomato and spinach sauce

Kurczak po toskańsku - w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem Tuscan Chicken in creamy sun-dried tomato and spinach sauce
5 from 1 vote
drukuj przepis

Kurczak po toskańsku - w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem

czas przygotowania 15 minutes
czas gotowania 15 minutes
całkowity czas 30 minutes
ilość porcji 2 porcje

Składniki:

kurczak:

  • 2 małe piersi z kurczaka ok. 300g
  • 1 łyżka oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
  • 2 czubate łyżeczki mieszanki ziół włoskich lub wymieszane suszone przyprawy: tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia
  • sól i pieprz do smaku

sos:

  • 1 łyżka oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
  • 5 ząbków czosnku pokrojone na plasterki
  • 6 kawałków suszonych pomidorow pokrojone na duże kawałki
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 200 ml śmietany 36%
  • 100 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka
  • sól i pieprz do smaku
  • garść świeżego szpinaku 60g

dodatkowo:

  • 125 g makaronu użyłam jajecznego tagliatelle

Wykonanie:

  1. Kurczaka zamarynować w przyprawach, łyżce oleju ze słoiczka z pomidorami, doprawić solą i pieprzem. Można smażyć go od razu lub odstawić na godzinę lub nawet na noc do lodówki.
  2. Piersi z kurczaka lekko rozbić, małe piersi można tylko delikatnie rozbić tłuczkiem w najgrubszej części, w przypadku większych lepiej jest je przekroić na 3 części – na pół wszerz a potem tą grubszą część jeszcze na pół. Jeśli kawałki mięsa będą w miarę równiej grubości to będą się równomiernie smażyć, co sprawi, że będą miękkie i soczyste w każdym miejscu.
  3. Na patelni rozgrzać drugą łyżkę oleju, dodać kurczaka, smażyć na największym ogniu około 2-3 minuty z jednej strony, aż ładnie się zabrązowi, potem z drugiej strony jeszcze minutę (czas smażenia zależy od wielkości mięsa), odłożyć na talerz. Kurczak ma nie być do końca usmażony, bo będzie się jeszcze chwilkę dusił w sosie.
  4. Na patelnię dodać pokrojony na plasterki czosnek, smażyć około 30 sekund mieszając.
  5. Dodać wino, gotować około 2 minuty, aż całkowicie odparuje.
  6. Dodać pokrojone suszone pomidory, śmietanę i bulion, gotować około 5 minut, aż sos się zagęści, doprawić solą i pieprzem do smaku.
  7. Na patelnię dodać z powrotem kurczaka i szpinak, gotować około minutę, aż szpinak zwiędnie, zdjąć z ognia, podawać z makaronem.

Kurczak po toskańsku - w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem Tuscan Chicken in creamy sun-dried tomato and spinach sauce

Kurczak po toskańsku - w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem Tuscan Chicken in creamy sun-dried tomato and spinach sauce



2 thoughts on “Kurczak po toskańsku – w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline