Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami, papryką i przyprawą curry

Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami, papryką i przyprawą curry

Szybki, prosty i pyszny obiad, co nie znaczy nudny! Zwykłe piersi z kurczaka kroję na kawałki, mieszam z papryką, pieczarkami i przyprawą curry. Przyprawy curry daję sporo, bo lubię dobrze przyprawione dania, ale swobodnie możecie dać jej mniej. Bardzo polecam, smak jest cudowny, wyrazisty, my nie mogliśmy się od tych kotletów oderwać 🙂

Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami, papryką i przyprawą curry Curried chicken cakes with mushrooms and red bell paprika

Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami, papryką i przyprawą curry Curried chicken cakes with mushrooms and red bell paprika

Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami, papryką i przyprawą curry

8 mniejszych kotletów, czyli solidna porcja na 2 osoby
czas przygotowania 20 minutes
czas gotowania 10 minutes
całkowity czas 30 minutes
ilość porcji 2 porcje

Składniki:

kotlety:

  • 2 średnie piersi z kurczaka 420g
  • 1 duże jajko
  • 1/3 dużej czerwonej papryki 50g
  • 5 mniejszych pieczarek / 2 bardzo duże 100g
  • 3.5 łyżeczki przyprawy curry*
  • 3 łyżki mąki
  • sól i pieprz do smaku

do smażenia:

  • 2 łyżki oleju

do podania:

  • ½ brokuła ugotowany na parze, lub fasolka szparagowa / dowolne warzywa
  • puree z ziemniaków
  • sałatka z ogórka: ½ ogórka szklarniowego pokrojonego w plasterki,2 łyżki jogurtu, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Wykonanie:

  1. Kurczaka pokroić w drobną kostkę ok 1 cm, paprykę w malutką kosteczkę ok. 0,5 cm, pieczarki w małą kostkę.
  2. Wymieszać wszystkie składniki na kotlety, doprawić solą i pieprzem.
  3. Olej rozgrzać na dużej patelni, nakładać po czubatej łyżce masy, rozpłaszczyć na placek o grubości ok. 1 cm, smażyć na średnio-dużym ogniu ok. 2 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej, aż mięso będzie ścięte, a kotlety lekko zabrązowione (kotlety przewracamy na drugą stronę dopiero wtedy gdy są już z jednej strony dobrze ścięte i złociste, inaczej mogą się przy przewracaniu rozwalać).
  4. Odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, kotlety odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
  5. Podawać np. z puree z ziemniaków, brokułem i sałatką z ogórka.

uwagi

* przyprawa curry w zależności od producenta może się trochę różnić intensywnością smaku, jeśli nie jesteście pewni czy lubicie tą przyprawę zawsze możecie dodać jej mniej, usmażyć jeden kotlet i ewentualnie potem dodać tyle, ile jest podane w przepisie



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline