Kokosowa owsianka z gruszkami

Kokosowa owsianka z gruszkami

Przepyszna kremowa owsianka na mleku kokosowym, doprawiona aromatycznymi przyprawami (cynamon, kardamon, goździki, anyż i wanilia) oraz słodkimi, miękkimi gruszkami w złocistym syropie. Ta owsianka jest naprawdę genialna, nie musicie wierzyć mi na słowo, po prostu sami spróbujcie! Jest to jedno z naszych ulubionych śniadań.

Najlepiej sprawdzą się tutaj średniotwarde gruszki, twarde trzeba za długo gotować, żeby zmiękły, a bardzo miękkie zbyt szybko się rozpadną. Owsiankę gotujemy z przyprawami i mlekiem, a w drugim garnku osobno gruszki z przyprawami. Część gruszek dodajemy potem bezpośrednio do owsianki, co jeszcze bardziej polepsza jej smak, a resztę gruszek nakładamy na wierzch owsianki.

Inne moje przepisy na owsianki znajdziecie TUTAJ.

Kokosowa owsianka z gruszkami Creamy coconut oatmeal with spiced pears

Kokosowa owsianka z gruszkami Creamy coconut oatmeal with spiced pears

Kokosowa owsianka z gruszkami

Kremowa owsianka na mleku kokosowym, doprawiona aromatycznymi przyprawami (cynamon, kardamon, goździki, anyż i wanilia) oraz słodkimi, miękkimi gruszkami w złocistym syropie.

typ dania śniadanie
kuchnia fusion
słowa kluczowe: gruszki, mleko kokosowe, owsianka
czas przygotowania 15 minutes
czas gotowania 10 minutes
całkowity czas 25 minutes
ilość porcji 2 duże porcje
kalorie 1817 kcal

Składniki:

gruszki:

  • 4 duże gruszki 800g, najlepsze będą średniotwarde
  • 1.5 łyżki ksylitolu / cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • duża szczypta kardamonu
  • 1 goździk
  • ½ gwiazdki anyżu opcjonalnie
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
  • szczypta soli

owsianka:

  • 1 szklanka płatków owsianych ok. 90g, użyłam drobnych płatków*
  • 1 puszka mleka kokosowego 400 ml
  • ½ szklanki mleka krowiego / roślinnego / wody 125 ml
  • szczypta soli
  • 1.5 łyżki ksylitolu / cukru
  • duża szczypta kardamonu
  • 1 goździk
  • ½ gwiazdki anyżu opcjonalnie
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1.5 lyżeczki soku z cytryny dodajemy na końcu

do posypania:

  • 1 łyżka wiórków kokosowych

Wykonanie:

gruszki:

  1. Gruszki obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne, pokroić na kostkę, włożyć do średniego garnka.
  2. Dodać dodatki i przyprawy (ksylitol/cukier, cynamon, kardamon, goździk, anyż, wanilię, sól), wymieszać.
  3. Dusić na średnim ogniu ok. 5 minut, aż gruszki będą miękkie oraz utworzy się gęsty, złocisty syrop.

owsianka:

  1. Do średniego garnka dodać płatki owsiane oraz pozostałe dodatki i przyprawy, oprócz soku z cytryny (mleko kokosowe, krowie, sól, ksylitol/cukier, kardamon, goździk, anyż, cynamon), wymieszać dokładnie (szczególnie cynamon powinien być dobrze wymieszany, potem może zbić się w grudki).
  2. Gotować na małym ogniu ok. 3 minut (jeśli używacie drobnych płatków) lub ok. 10 minut (jeśli używacie tradycyjnych płatków), aż płatki będą miękkie. Po skończeniu gotowania owsianka może wydawać się za rzadka, ale po zdjęciu z ognia zacznie szybko gęstnieć.
  3. Z ugotowanych gruszek z syropem odłożyć na talerzyk 2 czubate łyżki, dobrze rozgnieść widelcem, dodać do owsianki (ten krok jest opcjonalny, ale moim zdaniem bardzo polepsza smak owsianki).
  4. Doprawić do smaku sokiem z cytryny (powinien być minimalnie wyczuwalny, ma on za zadanie lekko ożywić smak owsianki).

całość:

  1. Owsiankę podawać od razu (można również podawać później, świetnie się odgrzewa), wlać do miseczek, na wierzchu rozłożyć gruszki, polać syropem. Można podawać posypane wiórkami kokosowymi. Przed podaniem wyciągnąć goździki i gwiazki anyżu.
  2. Smacznego!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline