Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem i kurkami

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem i kurkami

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem i kurkami, z dodatkiem cukini i suszonych pomidorów – pyszny jednogarnkowy obiad. Jest to świetny pomysł na kaszę gryczaną, doprawiona w ten sposób jest naprawdę dobra i wszystkim smakuje! Kasza gryczana jest bardzo zdrowa, dlatego spróbujcie jej koniecznie w takiej formie.

Zobaczcie jeszcze przepis na inne moje kaszotto, z użyciem kaszy jęczmiennej.

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem i kurkami

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem i kurkami

z dodatkiem cukinii i suszonych pomidorów, posypane serem feta!

typ dania obiad
kuchnia międzynarodowa, polska
słowa kluczowe: cukinia, feta, kasza gryczana, kurki, suszone pomidory
czas przygotowania 20 minutes
czas gotowania 30 minutes
całkowity czas 50 minutes
ilość porcji 2 duże porcje
kalorie 1405 kcal

Składniki:

kurczak:

  • 250 g piersi z kurczaka 2 małe piersi
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • duża szczypta ostrej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oleju do smażenia

kaszotto:

  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • 1 średnia cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
  • ¼ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 130 g kaszy gryczanej 2/3 szklanki
  • 1 i ¾ szklanki bulionu warzywny lub z kurczaka
  • 1 średnia cukinia 300g
  • 6 kawałków suszonych pomidorów
  • 200 g kurek
  • sól i pieprz do smaku
  • do podania:
  • kawałek sera feta

Wykonanie:

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokroić w kostkę 2cm, natrzeć przyprawami i doprawić solą i pieprzem do smaku. Można go smażyć od razu lub odstawić do marynowania na pół godziny lub przez noc (w lodówce).
  2. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać.
  3. Cukinię pokroić w 2 cm kostkę, suszone pomidory w paski.
  4. Kurki szybko opłukać w misce napełnionej wodą, osuszyć dokładnie ręcznikami papierowymi. Duże kurki przekroić ma pół, średnie i małe zostawic w całości.

Gotowanie:

  1. W średnim garnku / dużej patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać kurczaka i na wysokim ogniu smażyć 3 min, aż się zabrązowi i będzie ścięty w środku. Przełożyć na talerz.
  2. Do garnka dodać 2 łyżki oleju, cebulę i przyprawy, smażyć ok. 7 minut, aż cebula będzie przezroczysta, następnie dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.
  3. Do garnka dodać kaszę, smażyć ok. 1-2 minuty, mieszając.
  4. Wlać bulion, doprawić lekko solą i pieprzem, dobrze wymieszać zeskrobując łopatką zabrązowienia na dnie garnka. Przykryć i gotować 5 minut.
  5. Dodać pokrojoną cukinię, przykryć i gotować 10 minut.
  6. Dodać kurki i suszone pomidory, gotować jeszcze 5 minut.
  7. Dodać kurczaka, podgrzać całość, zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem do smaku. Kurki i cukinia powinny być chrupiące a kasza miękka.
  8. Przełożyć na talerze, posypać odrobiną pokruszonej fety i podawać.

uwagi

Można przygotować kaszotto bez kurczaka, będzie również bardzo dobre.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline