Kasza jaglana z brokułami, groszkiem i sosem z nerkowców

Kasza jaglana z brokułami, groszkiem i sosem z nerkowców, limonki i kardamonu

Szybki i pyszny przepis na kaszę jaglaną – świetny lekki obiad lub sałatka na kolację. Kaszę jaglaną gotuję razem z usmażoną cebulą i czosnkiem oraz z bulionem, dzięki temu jej smak jest nie do poznania – jest naprawdę pyszna. Na uwagę zasługuje też sos, który dodaje daniu lekkości i dużo smaku – jest lekko słodko-kwaśny, z limonką i kardamonem – to połączenie smaków jest naprawdę genialne. Całość dopełnia słona feta, chrupiące nerkowce i aromatyczna bazylia. Polecam ! 🙂

kasza jaglana z brokułami, groszkiem i sosem z nerkowców Millet with broccoli, peas and cashew sauce kasza jaglana z brokułami, groszkiem i sosem z nerkowców Millet with broccoli, peas and cashew sauce

Kasza jaglana z brokułami, groszkiem i sosem z nerkowców

czas przygotowania 20 minutes
czas gotowania 20 minutes
całkowity czas 40 minutes
ilość porcji 2 porcje

Składniki:

kasza:

  • 100 g kaszy jaglanej ok. ½ szklanki
  • 250 ml wody/bulionu
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

dodatkowo:

  • ½ brokuła 250g
  • 100 g mrożonego zielonego groszku
  • 75 g sera feta

sos:

  • 55 g nerkowców mała garść
  • sok z ½ limonki
  • skórka starta z 1 limonki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 6 łyżek wody
  • 1 łyżeczka miodu
  • duża szczypta kardamonu
  • sól pieprz

do podania:

  • 2 łyżki nerkowców
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie:

  1. Najpierw ugotować kaszę. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek na plasterki. Kaszę przelać bardzo ciepłą wodą na sitku, aż wypływająca woda będzie czysta. W małym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę, smażyć 5 minut, dodać czosnek, smażyć jeszcze 30 sekund. Dodać kaszę, gorącą wodę / bulion, doprawić solą i pieprzem, zagotować, przykryć. Gotować na małym ogniu około 18 minut, nie mieszać w trakcie i nie podnosić pokrywki. Gdy kasza się ugotuje, trzeba ją zdjąć z gazu, odkryć i zostawić jeszcze na 5 minut, potem przemieszać widelcem, spróbować i ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem.
  2. Brokuły podzielić na różyczki, gotować na parze (lub w wodzie) około 8-10 minut, minutę przed końcem dodać też groszek.
  3. Nerkowce podprażyć na suchej patelni aż zaczną pachnieć i będą lekko zbrązowione, gdy są gotowe od razu zdjąć je z patelni. W blenderze zmiksować wszystkie składniki sosu.
  4. Na talerzach rozłożyć kaszę, na niej położyć brokuły i groszek, polać sosem. Posypać pokruszoną fetą, nerkowcami, pestkami dyni, polać oliwą i posypać listkami bazylii.

kasza jaglana z brokułami, groszkiem i sosem z nerkowców Millet with broccoli, peas and cashew sauce

Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania 🙂 nie zapomnij również podzielić się nim z innymi!



2 thoughts on “Kasza jaglana z brokułami, groszkiem i sosem z nerkowców”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline