Grzane wino – przepis na grzańca z pomarańczą i żurawiną

Grzane wino – przepis na grzańca z pomarańczą i żurawiną

Mój ulubiony przepis na grzane wino. Pyszne, aromatyczne, z idealną ilością przypraw. Można oczywiście dodać więcej przypraw, ale smak grzańca jest wtedy dla mnie zbyt intensywny. Jeśli macie pyszne wino, to jego smak musi być na pierwszym miejscu. Oczywiście nie musi to być drogie wino, tanie, ale pyszne wino w zupełności wystarczy. Sprawdzi się każde wino – wytrawne, półsłodkie i słodkie. W przypadku słodkiego trzeba dodać łyżkę mniej cukru. Do grzanego wina uwielbiam dodatek pomarańczy i świeżej żurawiny (żurawinę można oczywiście pominąć, sezon na nią i tak jest krótki). Uwielbiam słodko-cierpki smak świeżej żurawiny, dodaje ją gdzie się da! Pamiętajmy, że jest bardzo zdrowa. Z soku pomarańczy i przypraw najpierw robię syrop, co sprawia, że cukier łatwo się rozpuszcza, a przyprawy są bardziej aromatyczne.

Bardzo polecam Wam ten przepis, idealnie rozgrzewa w chłodne jesienne wieczory!

Ze świeżą żurawiną możecie zrobić również muffinki oraz sos z karmelizowanymi śliwkami.

Grzane wino – przepis na grzańca z pomarańczą i żurawiną

Grzane wino – przepis na grzańca z pomarańczą i żurawiną, widok na szklankę z góry

 

5 from 1 vote
drukuj przepis

Grzane wino – przepis na grzańca z pomarańczą i żurawiną

Przepis na grzane wino z aromatycznymi przyprawami, skórką i sokiem z pomarańczy oraz świeżą żurawiną. Idealnie rozgrzewa w chłodne jesienne wieczory!
typ dania napoje alkoholowe
kuchnia międzynarodowa
słowa kluczowe: goździki, grzane wino, grzaniec, pomarańcze, żurawina
czas przygotowania 10 minutes
czas gotowania 15 minutes
całkowity czas 25 minutes
ilość porcji 4 porcje
kalorie 904 kcal

Składniki:

  • 1 butelka / 750 ml czerwonego wina użyłam wytrawnego, ale może być też półsłodkie czy słodkie, najlepiej o owocowym posmaku
  • 1 i ½ pomarańczy
  • 20 sztuk świeżej żurawiny opcjonalnie, można pominąć
  • 4 łyżki jasnego brązowego cukru można dodać więcej lub łyżkę mniej jeśli używacie słodkiego wina, można też użyć białego cukru
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 1 laska cynamonu
  • 2 kapsułki kardamonu
  • 5 goździków

Wykonanie:

  1. Najpierw robimy pomarańczowy syrop. Jedną pomarańczę obieramy ze skórki i wyciskamy z niej sok. Skórkę kładziemy na desce i wycinamy z niej białą część (tak mniej więcej). Pomarańczową część skórki i sok z pomarańczy dodajemy do średniego garnka razem z cukrem i przyprawami. Doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu i gotujemy ok. 3 minuty, potem dodajemy żurawinę i gotujemy jeszcze 2 minuty, mieszając. Cukier powinien się rozpuścić, żurawiny lekko pęknąć (dodane wcześniej całkowicie się rozwalą), a syrop się zagęścić. Zdjąć z ognia i odstawić syrop na 10 minut, aż się lekko ochłodzi.
  2. Dodać butelkę wina, pokrojone na mniejsze kawałki pozostałe ½ pomarańczy i na minimalnym ogniu podgrzewać, aż wino będzie bardzo ciepłe, prawie wrzące. Nie doprowadzamy do wrzenia, bo po pierwsze wino straci trochę swój aromat a po drugie, alkohol zacznie wyparowywać (a tego nie chcemy, prawda? ;)). Jeśli uznacie, że wino jest za mało słodkie można dodać trochę miodu lub cukru pudru.
  3. Jeśli macie czas można jeszcze wino odstawić na 5-10 minut, żeby jeszcze bardziej przegryzło się z przyprawami.

  4. Podawać w kubkach lub grubych szklanach (kieliszki się nie nadają, mogą pęknąć) razem z przyprawami z garnka, świeżą żurawiną (dla ozdoby, pięknie wygląda) i cząstkami pomarańczy.
  5. Smacznego!

uwagi

Wino smakuje również dobrze na drugi dzień, należy je jednak przecedzić i szczelnie zamknąć. Przechowywać w lodówce max. 2 dni.

Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania 🙂 Nie zapomnij również podzielić się nim z innymi!



2 thoughts on “Grzane wino – przepis na grzańca z pomarańczą i żurawiną”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline