Chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą

Chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą

Chlebek jest bardzo wilgotny i umiarkowanie słodki, jeżeli lubicie bardzo słodkie wypieki, można dodać więcej cukru oraz użyć mlecznej czekolady zamiast gorzkiej. Pieczony w małej keksówce, został w całości pochłonięty przez 2 głodne osoby 😉 Jest naprawdę pyszny i szybki do zrobienia, spróbujcie koniecznie! To świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru bananów, które przestają już ładnie wyglądać. Połączenie bananów, czekolady i jeżyn jest rewelacyjne. Jest to naprawdę pyszne ciasto, pełne owoców i czekolady.

Poza sezonem na jeżyny możecie użyć mrożonych owoców (sprawdzą się również maliny) lub upiec podobny chlebek z tego przepisu: chlebek bananowy z cynamonem, kardamonem i czekoladą.

Chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą Banana bread with blackberries and chocolate

Chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą Banana bread with blackberries and chocolate

Chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą Banana bread with blackberries and chocolate

Chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą

Bardzo wilgotne ciasto pełne owoców i czekolady!

typ dania deser
kuchnia amerykańska
słowa kluczowe: banany, czekolada, jeżyny
czas przygotowania 15 minutes
czas gotowania 35 minutes
całkowity czas 50 minutes
ilość porcji 1 chlebek
kalorie 1662 kcal

Składniki:

  • 1 duże jajko
  • 85 g brązowego cukru
  • 60 g masła roztopionego i ostudzonego
  • 1,5 banana 130g, rozgnieciony widelcem
  • 0,5 banana pokrojonego w plasterki
  • 140 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody
  • ¼ łyżeczki soli
  • 100 g jeżyn
  • 50 g gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki

Wykonanie:

  1. Nastawić piekarnik na 180 stopni / gaz 4, opcja góra-dół.

  2. Najlepiej przygotować sobie teraz wszystkie składniki.
  3. W małym garnku roztopić i ostudzić masło.
  4. Jajko z cukrem ubijać mikserem (na średnio-wysokich obrotach) przez ok. 5 min, aż masa będzie jasna i puszysta (końcówka miksera taka jak do ubijania białek).

  5. Dodać roztopione i ostudzone masło oraz rozgniecione widelcem banany, krótko zmiksować.

  6. W małej miseczce wymieszać mąkę, sól, sodę i proszek, dodać do ciasta, krótko zmiksować.
  7. Dodać czekoladę połamaną na kawałki i jeżyny, delikatnie wmieszać łopatką.
  8. Wlać masę do podłużnej foremki o wymiarach 17,5x8,5cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.
  9. Na wierzchu ułożyć plasterki połowy banana.
  10. Piec około 40 minut, aż drewniany patyczek włożony do środka ciasta będzie suchy (czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika).

uwagi

* Piekłam ten chlebek również z podwójnej porcji w keksówce o wymiarach dna 27x8,5cm - ok. 50 minut.

* Najlepsze banany do bananowego chlebka to takie, na których dopiero pojawiają się czarne kropki (nie takie całkiem czarne).

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Inline
Inline